Caldo casero de pescado

Receta de caldo casero de pescado

Este delicioso caldo casero de pescado, nos hará entrar en calor y nos reconfortará en los días de invierno. Una receta sencilla de excelentes resultados.

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¿Cómo hacer caldo casero de pescado?

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Preparar un caldo casero de pescado no tiene complicación, y lo haremos en un momento.

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Empezamos el caldo, lavando el pescado, podemos utilizar partes con carne, pero es interesante echarle la cabeza y restos de huesos o espinas, para obtener más sabor. También es importante elegir entre un pescado u otro, ya que, dependiendo del que escojamos, el caldo tendrá un diferente sabor. Una vez limpio, lo echamos en una cazuela grande junto con la zanahoria pelada, el puerro y la cebolla (todo partido en 2 ó 3 trozos). Vertemos agua (unos 2 litros), añadimos orégano, pimienta, los dientes de ajo machacados y dejamos cocer todo junto durante unos 25 minutos.

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Transcurrido el tiempo, tan solo tendremos que pasar el resultado por un colador y ya tendremos listo nuestro caldo casero, para utilizar a conveniencia.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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